Gostilna Podfarovž se nahaja na edinstveni lokaciji v kraju Vipava, za Lanthierijevo graščino, tik ob enem od sedmih izvirov reke Vipave ter ob najimenitnejšem in najstarejšem mostu slovenskih Benetk. 

Prav tu, v tej naravni idili ob samem izvirskem bazenu reke Vipave, razvaja Gostilna Podfarovž svoje goste s kulinaričnimi specialitetami Vipavske doline, ki temeljijo na tradicionalnih receptih, z noto modernosti v pripravi in prezetaciji. Sestavine so v največji meri lokalne. Okusne jedi spremlja izbor vrhunskih lokalnih vin.